【今日头条】讯（陈运发） 近日，本媒体走访了河南多肽生物科技有限公司创始人王启晗先生，并品鉴了他亲自酿造的养生啤酒——鼎肽精酿啤酒。这款啤酒，酒液呈金黄色，泡沫洁白细腻、持久挂杯，麦芽香味、酯香味突出中国十大配资平台，啤酒花苦味适中，甘、净、浓、醇，协调平衡。据介绍，鼎肽精酿啤酒不仅具有一般啤酒的性质，而且具有良好的养生保健功效，是一款不可多得的高档养生精酿啤酒。
提起这款啤酒的来历,王启晗先生陷入了沉思，他娓娓道来的经历，打动了记者，的确是现实版的励志故事。
1987年7月，王启晗毕业于河南省轻工业学校，专业主攻工业发酵工程。当年分配到平顶山市啤酒总厂，从事啤酒的生产技术、质量管理工作，后调入中盐皓龙公司，从事大豆分离蛋白的生产技术、质量检验工作，任企业中层干部多年。是妥妥的理工男，技术员，工程师。现任平顶山市科学文化研究会会长、平顶山市绿色产业促进会办公室主任、政协平顶山市卫东区委员会委员。
勤于探索的他，在工作实践中注意到,蛋白质进一步酶解,产生的小分子肽,是人体健康因子,具有养生保健的功能,对人体非常有好处。凭着他多年啤酒企业工作的经验与敏感，这是一个惊人的发现，也让他灵光乍现，他想到了全国年产销量数千万千升的啤酒，能否把小分子肽和啤酒相结合呢？啤酒作为载体，人们在饮用啤酒时，把小分子肽吸收到人体内，肯定裨益良多。于是，他的创新和研究之旅就此开始。
随着他深入的研究、论证，发现了小分子肽的溶解特性，并反复作了试验，小分子肽能够很好地溶解在啤酒中。带着这份惊喜，他的啤酒与生物活性肽相结合的创意也就此诞生。 从人体营养学角度讲，人体营养讲究的是碳氮脂比（15:2:1.6），当然也离不开一些微量元素。而啤酒酵母也是有生命的，它也是讲究碳氮比（15:3）的，碳氮比合理，酵母就强壮，代谢就旺盛，代谢物就丰富，相应地啤酒营养就丰富。
作为同道中人，他本着职业的良知，不忍心啤酒业走向同质化的恶性竞争、降低成本的劣质化堕落，觉得自己有责任对啤酒进行改良。所以他的创意为《论啤酒品质的改良暨关于研发活性肽啤酒的创意》。
2007年，论文初稿完成后，他找了多家啤酒企业洽谈合作，想把美好的创意落地，但因种种原因，最后不了了之。 也是从这年起，他开始了漫长的论证、试验，否定之否定和打工之路。在郑州一家啤酒企业打工时，为了取得更多的技术数据，他还到新乡、鹤壁等地啤酒企业反复试验，发现小分子肽的溶解性非常好。
这期间，他做着打工赚钱维持一日三餐的活儿，干着专家教授们的事儿，操着改善业界生态的心！ 2010年，他将试制样品送到农业部郑州农产品质量监督检验测试中心和江南大学检测，发现啤酒的蛋白质含量明显高于传统啤酒。以10度啤酒为例，传统啤酒蛋白质含量为0.26%，而加入小分子肽的啤酒蛋白质含量为0.30%。同时发现不仅增加了氨基酸的含量，也增加了氨基酸的种类，必需氨基酸和非必需氨基酸的比例也更趋合理。
取得了以上技术数据后，他兴奋不已，随即于2011年为这款啤酒注册了“鼎肽”商标。 有心人，天不负。他有幸结识了河南城建学院陈兰英教授，陈教授非常认可这个创意，在陈教授的指导下，成立了科技创新团队。2015年9月，以《活性肽啤酒的研究与开发》为课题，作为河南省科技攻关计划项目申报到河南省科学技术厅。
2016年2月，《活性肽啤酒的研究与开发》项目，被确定为“2016年度河南省科技攻关计划项目”，并获得了科研经费支持，从此他看到了希望。2016年8月，《平顶山晚报》对此科技攻关计划项目的确立也作了采访报道。
随后，他到河南城建学院、河南省轻工业学校和相关的啤酒企业，又作了为期3年反复的论证、试验、优化。随着试验的深入，取得了许多重要的技术数据，探索出了活性肽啤酒生产的规律性。 2018年8月，在中国核心学术期刊《农产品加工》，发表了科技论文《生物活性肽啤酒的研制》一文。 2018年11月，该项目顺利通过河南省科技厅的评审、结项。结项结论：论文论著 新产品或农业新品种，新工艺或方法 。 2019年12月，《生物活性肽啤酒的研制》一文,被河南省食品科学技术学会评为2019年度第三届河南省食品科学技术学会学术年会“优秀论文”一等奖。并入选该学会学术年会《食品创新与发展》优秀论文集。 2019年8月，他独资注册成立了河南多肽生物科技公司，以此为平台推广活性肽啤酒项目，进行科技成果的转化工作。
2019年10月，他又注册了平顶山市鼎肽啤酒酿造坊，生产出了这款生物活性肽啤酒，并正式命名为“鼎肽啤酒”。鼎肽精酿啤酒具有自主知识产权，采用优质矿泉水，澳洲大麦芽，生物活性肽，德国啤酒花，比利时酵母，精酿而成。是对传统啤酒品质的改良，赋予了啤酒新的保健养生功能。该产品适口性好，诸味协调，营养更丰富。其所富含的人体健康因子——生物活性肽，具有提高人体免疫力、降三高、抗疲劳、整肠利便、延缓衰老、美容养颜等功效，甚至对痛风、肿瘤、病毒亦有一定的抑制作用。因此，对人体亚健康和“现代文明病”，有良好的调理和辅助治疗作用。填补了啤酒市场的空白。 2019年9月，鼎肽啤酒一经问市，便好评如潮，深受广大消费者的青睐。鼎肽啤酒，“肽”好，喝鼎肽啤酒，健康与您同行。
2020年8月，《活性肽啤酒的研究与开发》项目，一路过关斩将，在第四届“中国创翼”“豫创天下”暨第五届平顶山市创业创新大赛中斩获“二等奖”。《平顶山日报》《平顶山晚报》“平顶山电视台”等新闻媒体都作了跟踪报道和个人专访。 2021年6月1日，平顶山电视台新闻综合频道，以《众心向党、自立自强王启晗：矢志不渝创新路、“活性肽”增啤酒香》为题，对其进行了专访。他被平顶山市科协和平顶山市科技局授予2021年平顶山市“最美科技工作者”称号。
2021年7月9日，《人民日报》（人民号）有品质的新闻，以《科技攻关项目活性肽产品，荣获创业创新大赛二等奖》为题，又对其进行了专访。 2022年元月，《活性肽啤酒的研究与开发》项目，被平顶山市人力资源和社会保障局、平顶山市科学技术协会评为：2021年平顶山市“自然科学学术奖之自然科学优秀工程技术奖”一等奖；《生物活性肽啤酒的研制》一文，被平顶山市人力资源和社会保障局和平顶山市科学技术协会评为2021年平顶山市“自然科学学术奖之自然科学优秀论文奖”二等奖。
2022年5月，申报了国家发明专利。 2023~2024年，为了更好地搞好科技成果转化，与平顶山鹰城银记餐饮服务公司合作，尝试把活性肽啤酒进一步扩大生产规模，效果不错。
2023年5月，该项目被平顶山市全民科学素质领导小组办公室和平顶山市科协，表彰为：“在科学技术普及方面取得突出成果，做出重要贡献者”一等奖。 2023年7月，本人荣获：平顶山市科技经济融合发展贡献奖。
2024年3月，论文被“NSTL国家科技图书文献中心”收录。 2025年9月，本人被聘为：黄河科技学院行业导师。 下一步，计划与更多商家合作，逐步推出活性肽白酒、活性肽红酒、活性肽奶、活性肽饮料等系列产品。
总之，历经科技攻关的深耕细作，项目核心产品已成功落地并受到广大消费者的青睐，用技术创新回应了产业需求与民生期待。如今，他怀揣扩大生产规模的美好愿景，诚邀各界有识之士投资加盟兴业，以资本赋能科技成果转化，让优质产品惠及更多百姓，在合作共赢的道路上，既追求产业升级的经济效益，更坚守造福人民、贡献社会的初心使命，愿与各位并肩同行，在科技创新的浪潮中书写责任与担当，共绘产业兴邦、民生向好的美好蓝图。一路艰辛一路歌，年逾五秩再拼搏。霜丝不负苍生望，敢遣春光满绛河。 诚如他自己填的一首词： 诉衷情青云不坠触藩多，磨砺勿庸说。多年锻造一剑，试刃费斟酌。携伙伴，正切磋，再拼搏。此生宏愿，血荐轩辕，福报城郭。 正是他自强不息，励志创新的人生写照。坚信鼎肽啤酒一定会为他的企业带来丰厚的经济效益和巨大的社会效益，造福人民，贡献社会。
文/郭振会 胡留卿 吴娟 编辑/李明
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